Concours : "Les ravioles"

Ce matin je suis d'humeur ..... à aimer les défits, alors je participe à un concours de ravioles !

http://www.faitmaisonparlilouina.fr/archives/2011/10/29/22279201.html

http://halwatishop.com/

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Je participe avec mes ravioli à la courge

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte à pâte :

400g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel

3cs d'huile

1 cs d'eau

Pour la farce :

500g de courge

10g de beurre

1 échalote

2cc de cumin

Sel / Poivre

Recette :

Faire la pâte : Dans le robot ménager, mettre tous les ingrédients. Travailler avec le fouet jusqu'à ce que la pâte soit agglomérée. Faire une boule avec la pâte, l'envelopper dans un torchon humide et laisser reposer 30 min avant de l'étendre.

Pour la farce : Cuire la courge à la vapeur. Dans une poele, faire suer l'échalote ciselée avec le beurre, et ajouter la courge et le cumin. Assaisonner.

Etaler la pâte le plus finement possible sur le plan de travail fariné.

Avec un emporte pièce rond, couper la pâte.

Déposer sur chaque cercle un petite cuillère de farce. Humidifier le bord de la pâte, la plier pour obtenir un demi cercle et avec une fourchette appuyer sur le bord arrondi. Ne pas les coller entre elles !

Mettre à bouillir une grosse cocotte d'eau salée avec un peu d'huile.

Plonger les pâtes petit à petit (3 par 3 par exemple pour ne pas qu'elles collent entre elles) et cuire 7 à 9 min.

Vous pouvez les servir avec une petite sauce à base de crème (pour ma part, crème et lardons grillés), une petite sauce au bleu par exemple ...

Comments

[Lilouina]

c'est parfait, merci de ta participation ;o)