janvier 2012

Pour un dessert rapide à faire et économique, parfait avec une boule de glace. Pour 8 triangles Ingrédients : 2 pommes 4 feuilles de brick 2cs de miel 2cs d'eau 1cc de cannelle 1cc de gingembre huile de friture (vous pouvez ajouter par exemple : des raisins secs, des amandes concassées, des noix .... ) Recette : Couper les pommes en dés et les mettre dans une poele avec le miel à feu doux. Quand elles sont légèrement colorées ajouter l'eau et les épices et laisser compoter. Découper vos feuilles de brick, faire 2... [Lire la suite]

Une petite recette simple et très bonne. Pour 4 Personnes Ingrédients : 1 pâte brisée Le vert d'une botte de blette 1 échalote 30g de beurre salé 2cs de farine 2 oeufs 20cl de crème 1 petit suisse Fromage rapé sel/poivre Recette : Faire la pâte brisée. Laver les blettes et ciseler l'échalote. Faire fondre le beurre et ajouter l'échalote et le vert des blettes, laisser cuire 5 min. Préchauffer le four à 200°c. Dans un saladier battre les oeufs, la crème, la farine, le petit suisse et l'assaisonnement. Etaler la... [Lire la suite]

Une petite recette très rapide et très moelleuse. Pour 4 moules à tartelette Ingrédients : 1 petit suisse (utiliser le pot pour les autres mesures) 1 oeuf 1cc de levure 1 pot de sucre 1 pot de farine 2 pot de poudre d'amande 3 poignées d'amandes effilées 1/2 pot d'huile Recette : Prechauffer le four à 190°c. Mélanger tous les ingrédients avec 2 poignées d'amandes effilées. Beurrer ou huiler les moules à tartelette, puis les remplir et décorer avec la poignée d'amande restante. Enfourner 4min à 190°c puis baisser à... [Lire la suite]

Pour un goûter très fi-fille, voilà des cupcakes tout mignon et assez facile à réaliser. Pour 18 caupcakes moyens Ingrédients : 45ml de lait 3 oeufs 170g de farine 150g de sucre 3/4cc de levure 150g de beurre 50g de pépites de chocolat Pour le glaçage : 100g de chocolat blanc 100g de beurre 100g de sucre glace colorant rouge extrait ou arôme au choix (facultatif) Recette : Préchauffer le four à 170°c. Faire chauffer le lait, ajouter les oeufs et fouetter energiquement. Dans le bol du robot (ou avec un fouet... [Lire la suite]

Voilà un plat que j'ai pris beaucoup de plaisir à faire. C'est l'enfance de mon chéri ... et avec la recette et les conseils de son papa je ne pouvais pas me tromper. Pour 6 Personnes Ingrédients : Pour le gateau de foie : 1 boîte de foie de volaille (350g il me semble) 200g de pain dur (ou biscottes mais pas de chapelure !) 5 oeufs 4 à 5 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil sel / poivre beurre pour le plat 1/2l de lait (environ) Pour les quenelles : 30g de beurre 12 quenelles 1 boîte de tomates pelées 1/2 pot... [Lire la suite]

Je vous montre les cadeaux que j'ai reçu hier pour le concours soignon auquel j'avais participé. Ma recette a été élue "Meilleure recette" pour le concours de 2011. On m'a donc envoyé mes cadeaux : 2 cocottes en silicone, et un livret de recette à base de fromage.

Pour un repas gouteux préparé rapidement, voilà une recette idéale. Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de ravioles (surgelées de préference) 1cs d'huile 4 tommes de Saint Marcellin 30cl de crème sel / poivre Recette : Mettre une grande quantité d'eau salée à bouillir avec 1cs d'huile. Préchauffer le four en mode grill à la plus haute température. Ebouillanter les ravioles (la moitié du temps inscrit sur le paquet), les egoutter et les placer dans 4 récipient pouvant passer au four. Enrober les pates de crème, saler et... [Lire la suite]

Pour le soir du Réveillon nous avions acheté du raisin, mais avec tous les restes il est passé aux oubliettes. Du coup il n'était plus aussi joli, alors avec ce que j'ai réussit à récupérer j'ai décidé de faire des crumbles. Pour 6 moules à tartelette Ingrédients : 450g de raisin 110g de farine + 50g de poudre de noisette + 50g de poudre d'amande ou 210g de farine ... 100g de cassonade 100g de beurre 1 pincée de sel Recette : Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, la poudre de noisette, la cassonade et le... [Lire la suite]

Une petite recette simple et gourmande ... Pour un plat à tarte (8 parts) Ingrédients : 1 pâte brisée 250g de sucre 150ml de jus d'orange (2 grosses oranges) 4 oeufs 20g de fécule de maïs 100g de beurre Recette : Préchauffer le four à 220°c et cuire à blanc la pâte brisée pendant 15 min. Porter à ébullition 50g de sucre et 150ml de jus d'orange (ou de citron). Dans un saladier travailler 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec 100g de sucre (l'aspect doit changer), et ajouter la maïzena. Verser le jus dans le mélange, et... [Lire la suite]

Mis à part le jour de l'an, il y'a quelque chose de très important le 31 Décembre : l'anniversaire de ma poupette ! Et oui comme le temps passe vite, cette année elle a soufflé 3 bougies. Comme c'est une vraie fille, elle voulait un gateau de princesse, finallement comme elle voulait le décorer avec moi on a opté pour un gateau de star ... Pour un moule de 26cm Ingrédients : 2/3 de pot de pâte à tartiner 750g de pâte à sucre Pour le biscuit : 6 oeufs 150g de sucre 80g de farine 80g de fécule Pour la meringue à la noisette... [Lire la suite]