Il est toujours difficile d'avoir une cuisson parfaite pour un roti, surtout pour le porc qui se mange bien cuit. Alors voilà la marche à suivre pour que votre cuisson soit impeccable.

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Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 roti d'1kg

3 gousses d'ail

50g de beurre

sel / poivre

Recette :

Préchauffer le four à 210°c / 220°c selon votre four.

Piquer le roti avec les gousses d'ail coupées et dégermées.

Mettre le roti dans un plat, le parsemer de morceaux de beurre et enfourner 30min en l'arrosant à mi-cuisson.

Retourner le roti, l'arroser et le remettre 15min.

Baisser le four à 180°c, retourner le roti et laisser encore 10min.

Couper le four et laisser le roti 15min à l'interieur.

C'est prêt !