Une recette très simple pour un repas en amoureux.

SAM_1995

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 Coquelet

50g de foie gras

20g de beurre

sel / poivre

Recette :

Préchauffer le four à 200°c.

Soulever la peau du coquelet (coté cou) en glissant les doigts sur les blancs et les cuisses.

Farcir de foie gras sous la peau avec 30g de foie, puis mettre le reste à l'interieur.

Ficeler le coquelet et enfourner avec le beurre dessus, environ 40min ; le retourner à mi-cuisson.

Arroser le coquelet de temps en temps et le couvrir s'il dore trop.

SAM_1997