Eté comme hiver, une bonne glace c'est toujours agréable.

SAM_2104

Pour 6 personnes

Ingrédients :

30cl de lait

2 jaunes oeufs

30g de sucre

8 cs de bon miel

20cl de crème liquide (30%)

Recette :

Mettre la crème au réfrigérateur.

Porter à ebullition le lait dans une casserole.

Battre les jaunes avec le sucre, et ajouter le miel.

Mettre le lait dans le mélange, puis remettre sur le feu (sans cesser de remuer avec une spatule), jusqu'à obtenir une crème anglaise.

Reserver au frais pendant 2h.

Fouetter la crème et l'ajouter au mélange.

Mettre dans la sorbetière 30 à 40min, et reserver au congélateur.