25 février 2012

Boules coco

Voilà une recette de boules à la noix de coco dans l'esprit des congolais. C'est très rapide à faire et il ne faut pas grand chose, c'est parfait pour utiliser 3 blancs d'oeufs. Pour 20 boules Ingrédients : 120g de noix de coco rapée 120g de sucre 3 blancs d'oeufs Recette : Préchauffer le four à 200°c. Mélanger tous les ingrédients et bien malaxer. Former les boules de coco en serrant la pâte . Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé poser les boules de coco. Enfourner 8 à 10 min.

07 février 2012

Cookies pâte de speeculos et pépites de chocolat blanc

Une petite recette de cookies bien sympa, à peine posés sur le plat qu'ils avaient disparu ! Je l'ai volé sur le blog "Cuisine en scène", où la moindre recette donne l'eau à la bouche ... Pour 12 cookies Ingrédients : 130g de pâte de speculoos 25g de beurre 75g de sucre de canne 1 oeuf 100g de farine 30g de maïzena 1cc de bicarbonate 100g de chocolat blanc patissier Recette : Préchauffer le four à 200°c. Faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre. Ajouter la pâte de speculoos et l'oeuf, et bien mélanger. ... [Lire la suite]
20 décembre 2011

Biscuits aux épices

Voilà une petite recette parfaite pour les fêtes de fin d'année, elle est rapide et surtout excellente. Je l'ai trouvée chez Anouchkaramel (http://anouchkaramel.canalblog.com/archives/2011/12/04/22885181.html), bon je ne les ai pas décoré ; mais ils avaient une toute autre fonction, filer illico dans un cheesecake :) Pour une quarantaine de biscuits Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre 125g de sucre roux 1 oeuf 2cc de cannelle 2cc de gingembre Recette : Mélanger le beurre à température ambiant et le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Sablés sésame et cacahuète

Voilà une petite recette de sablés pour les amoureux de cacahuètes ... Pour 20 gros sablés Ingrédients : 400g de farine 200g de beurre 200g de sucre 1 sachet de levure 7 cl d'eau 100g de graines de sésame 150g de cacahuètes Recette : Faire fondre le beurre, et hacher las cacahuètes. Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la levure. Mouiller avec l'eau, ajouter la moitié des cacahuètes et du sésame, puis bien malaxer. Diviser la pâte en 20 boules. Préchauffer le four à 150°c. Tremper chaque boule dans le reste de... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Gros sablés coeur chocolat

Bon j'avoue ... je n'ai pas resisté, mais j'ai bien fait ! Alors merci à Christelle Milesi Pour 12 gros sablés (ou 24 petits) Ingrédients : 250g de farine 150g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure 1cc de vanille ou d'un autre arôme 12 carreaux de chocolat Recette : Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et la vanille. Former une boule et laisser reposer 30min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°c. Former 12 (ou 24) boules, y insérer un morceau de... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Biscuits croquants à l'eau de fleur d'oranger

Voilà une petite recette de biscuit passe-partout idéale pour le thé. Pour 20 biscuits Ingrédients : 75g de beurre mou 75g de sucre glace 125g de farine 1 cs d'eau de fleur d'oranger les zestes d'1 orange (facultatif) 1 pincée de sel un peu de lait Recette : Rincer l'orange et raper les zestes. Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger ; puis ajouter les zestes. Ajouter le sel et la farine et mélanger. Former une boule (la pâte est assez molle), la filmer et la... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Cookies aux amandes / Cookies aux raisins secs

J'aime tellement cette recette de cookies, que j'ai voulu voir si je pouvais changer la garniture, et bien oui ! Un vrai régal ! Pour 30 cookies Ingrédients : 530g de farine 1/2 cc de levure chimique 250g de beurre 70g de sucre blanc 250g de sucre roux 1 cc de sel 2 cc d'extrait de vanille 2 oeufs 100g d'amandes effilées 150g de raisins secs Recette : Préchauffer le four à 180°c Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, mélanger les deux sucres et le beurre au... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

J'adore les cookies moelleux, mais jusqu'à présent je n'avais encore jamais réussi à les garder moelleux ne serait-ce que le lendemain. Avec cette recette vous ne serez pas déçu, tout y est : le goût, l'odeur, la texture ... Alors je dois un grand merci au cuisinier américain pour ces petites merveilles ! C'est ici que vous trouverez la recette de base que j'ai un peu modifié : http://www.recette-americaine.com/cookie/recette-cookies-moelleux.php#comments Pour 30 cookies Ingrédients : 530g de farine 1/2 cc de levure... [Lire la suite]
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