03 mars 2013

Biscuit moelleux au muscat de Rivesaltes

  Il y a 4 semaines je me suis inscrite pour UN TOUR EN CUISINE (tour 232), et je devais piocher une recette sur le blog de Zaza . C'est cuisinesante qui a choisit une recette sur le mien. J'ai donc jeté mon dévolu sur cette recette : Biscuit moelleux au muscat de rivesaltes Ingrédients : 3 oeufs 125g de sucre 1 sachet de sucre anillé 1 citron 10cl d'huile 20cl de muscat de Rivesaltes 200g de farine 1 sachet de levure chimique sucre glace Recette : Dans un saladier blanchir les 3 oeufs... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Moelleux au chocolat (coulant)

Cette recette est devenue un classique pour beaucoup, mais après avoir testé plusieurs recette ; je pense que celle-ci est la meilleure. Un vrai moment de gourmandise ... Pour 8 moelleux   Ingrédients : 100g de chocolat 70g de beurre 3 oeufs 80g de sucre 40g de farine Recette : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre, puis y ajouter le chocolat fondu. Incorporer la farine en une fois et bien mélanger. Laisser reposer... [Lire la suite]
17 mars 2012

Cake au chocolat épicé

  Pour changer des gâteaux au chocolat habituels, voilà une recette très sympa ! Pour 1 moule a cake Ingrédients : 150g de chocolat noir 75g de farine 100g de beurre + pour le moule 100g de sucre 3 oeufs 2cc de gingembre 1cc de cannelle 1/2cc de noix de muscade 1/2 gousse de vanille Recette : Préchauffer le four à 190°c. Faire fondre le chocolat au bain-larie avec le beurre et le sucre sans remuer, lisser puis laisser refroidir. Clarifier les oeufs, monter les blancs en neige ferme. Dans un saladier battre les... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Moelleux aux amandes

Une petite recette très rapide et très moelleuse. Pour 4 moules à tartelette Ingrédients : 1 petit suisse (utiliser le pot pour les autres mesures) 1 oeuf 1cc de levure 1 pot de sucre 1 pot de farine 2 pot de poudre d'amande 3 poignées d'amandes effilées 1/2 pot d'huile Recette : Prechauffer le four à 190°c. Mélanger tous les ingrédients avec 2 poignées d'amandes effilées. Beurrer ou huiler les moules à tartelette, puis les remplir et décorer avec la poignée d'amande restante. Enfourner 4min à 190°c puis baisser à... [Lire la suite]
16 janvier 2012

Cupcakes girly aux pépites de chocolat

Pour un goûter très fi-fille, voilà des cupcakes tout mignon et assez facile à réaliser. Pour 18 caupcakes moyens Ingrédients : 45ml de lait 3 oeufs 170g de farine 150g de sucre 3/4cc de levure 150g de beurre 50g de pépites de chocolat Pour le glaçage : 100g de chocolat blanc 100g de beurre 100g de sucre glace colorant rouge extrait ou arôme au choix (facultatif) Recette : Préchauffer le four à 170°c. Faire chauffer le lait, ajouter les oeufs et fouetter energiquement. Dans le bol du robot (ou avec un fouet... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Brioche aux grosses pépites de chocolat

Après le pain je me lance dans la brioche ... et le résultat est super, alors merci ma cri-cri (http://unetitegourmande.canalblog.com) pour ta recette. Pour 1 brioche Ingrédients : 275g de farine 2 oeufs 4cs de lait 75g de beurre 2cs de sucre 1/2cc de sel 1 sachet de levure de boulanger 1cs d'eau de fleur d'oranger 100g de chocolat Recette : Mettre dans la cuve du robot (ou dans un saladier) la farine, le sucre et le sel et remuer. Incorporer la levure. Chauffer le lait et le beurre pour qu'il soit tiède puis le... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

Gateau (au yaourt) aux pommes

Une petite recette simple et rapide. Pour 8 à 10 parts Ingrédients : 2 pots de yaourt 4 pots de farine 1.5 pots de sucre + 50g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure 1 pot d'huile 3 pommes Recette : Préchauffer le four à 200°c. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Dans une poele faire caraméliser les pommes avec 50g de sucre et 2 cs d'eau. Dans un saladier mettre les yaourts et la levure. Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et les pommes, bien mélanger puis incorper l'huile. Huiler ou beurrer un moule, y... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Beignets aux pommes rapides

Un petit retour en enfance avec ces beignets aux pommes moelleux et gonflés à souhait ... Pour 40 beignets (environ) Ingrédients : 250g de farine 2 oeufs 50g de sucre + pour saupoudrer après cuisson 2cs de rhum (facultatif) 1 sachet de levure 2cs d'huile 20 cl de lait 4 à 6 pommes 1 pincée de sel huile pour la friture Recette : Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, le rhum, les 2cs d'huile et remuer. Incorporer doucement de lait pour obtenir un pâte bien lisse. Eplucher, épepiner et... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Biscuits à la cuillère

Voilà une recette qui vous ramenera en enfance dès la première bouchée ... Pour 40 biscuits Ingrédients : 5 oeufs 150g de sucre 100g de farine tamisée sucre glace Recette : Préchauffer le four à 160°c. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige en incorporant doucement 90g de sucre (comme pour la meringue). Blanchir les jaunes avec les 60g de sucre restant. Mélanger délicatement les jaunes et les blancs et ajouter la farine. Avec une poche à douille, coucher les biscuits sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Pudding au pain

Comme souvent il me reste du pain, et je déteste le jeter ... Alors voilà une recette pour utiliser le pain rassis. C'est une recette qui me ramène 20 ans en arrière, alors merci à Pat91620 . Pour 8 parts Ingrédients : 200g de pain 1/2 l de lait 75g de beurre + 10g pour le moule 3 oeufs 100g de sucre blond (ou sucre blanc) 10cl de rhum 120g de raisins secs 50g d'amandes effilées Recette : Faire gonfler les raisins dans le rhum pendant 30 min. Préchauffer le four à 160°c. Faire chauffer le lait avec le beurre, puis... [Lire la suite]
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