26 novembre 2012

Moelleux au chocolat (coulant)

Cette recette est devenue un classique pour beaucoup, mais après avoir testé plusieurs recette ; je pense que celle-ci est la meilleure. Un vrai moment de gourmandise ... Pour 8 moelleux   Ingrédients : 100g de chocolat 70g de beurre 3 oeufs 80g de sucre 40g de farine Recette : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre, puis y ajouter le chocolat fondu. Incorporer la farine en une fois et bien mélanger. Laisser reposer... [Lire la suite]

17 mars 2012

Cake au chocolat épicé

  Pour changer des gâteaux au chocolat habituels, voilà une recette très sympa ! Pour 1 moule a cake Ingrédients : 150g de chocolat noir 75g de farine 100g de beurre + pour le moule 100g de sucre 3 oeufs 2cc de gingembre 1cc de cannelle 1/2cc de noix de muscade 1/2 gousse de vanille Recette : Préchauffer le four à 190°c. Faire fondre le chocolat au bain-larie avec le beurre et le sucre sans remuer, lisser puis laisser refroidir. Clarifier les oeufs, monter les blancs en neige ferme. Dans un saladier battre les... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Cupcakes girly aux pépites de chocolat

Pour un goûter très fi-fille, voilà des cupcakes tout mignon et assez facile à réaliser. Pour 18 caupcakes moyens Ingrédients : 45ml de lait 3 oeufs 170g de farine 150g de sucre 3/4cc de levure 150g de beurre 50g de pépites de chocolat Pour le glaçage : 100g de chocolat blanc 100g de beurre 100g de sucre glace colorant rouge extrait ou arôme au choix (facultatif) Recette : Préchauffer le four à 170°c. Faire chauffer le lait, ajouter les oeufs et fouetter energiquement. Dans le bol du robot (ou avec un fouet... [Lire la suite]
01 janvier 2012

Gateau d'anniversaire chocolat noisette

Mis à part le jour de l'an, il y'a quelque chose de très important le 31 Décembre : l'anniversaire de ma poupette ! Et oui comme le temps passe vite, cette année elle a soufflé 3 bougies. Comme c'est une vraie fille, elle voulait un gateau de princesse, finallement comme elle voulait le décorer avec moi on a opté pour un gateau de star ... Pour un moule de 26cm Ingrédients : 2/3 de pot de pâte à tartiner 750g de pâte à sucre Pour le biscuit : 6 oeufs 150g de sucre 80g de farine 80g de fécule Pour la meringue à la noisette... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Brioche aux grosses pépites de chocolat

Après le pain je me lance dans la brioche ... et le résultat est super, alors merci ma cri-cri (http://unetitegourmande.canalblog.com) pour ta recette. Pour 1 brioche Ingrédients : 275g de farine 2 oeufs 4cs de lait 75g de beurre 2cs de sucre 1/2cc de sel 1 sachet de levure de boulanger 1cs d'eau de fleur d'oranger 100g de chocolat Recette : Mettre dans la cuve du robot (ou dans un saladier) la farine, le sucre et le sel et remuer. Incorporer la levure. Chauffer le lait et le beurre pour qu'il soit tiède puis le... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

pots de crème au chocolat

Voilà une recette d'enfance indémodable et savoureuse. Pour 8 petits pots Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 100g de chocolat 1/2L de lait Recette : Préchauffer le four à 180°c. Faire bouillir le lait et ajouter le chocolat après avoir coupé le feu. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Bien remuer le chocolat dans le lait, et incorporer aux oeufs. Remplir les petits pots de crème. Dans un plat assez profond, mettre un papier sulfuriser sur le fond, mettre les pots de... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Mousse au chocolat

Un grand classique des desserts français ... un pur plaisir pour les accrocs au chocolat ! Pour 4 personnes Ingrédients : 125g de chocolat 50g de beurre 3 oeufs (3 blancs et 2 jaunes) 20g de sucre Recette : Faire fondre au bain marie le chocolat préalablement coupé en morceaux, ajouter le beurre en parcelle et remuer (toujours sur le feu) jusqu'à obtenir une pâte lisse. Clarifier les oeufs, et monter les 3 blancs en neige en ajoutant au cours de l'opération le sucre. Ajouter les 2 jaunes dans le chocolat et incorporer... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Gros sablés coeur chocolat

Bon j'avoue ... je n'ai pas resisté, mais j'ai bien fait ! Alors merci à Christelle Milesi Pour 12 gros sablés (ou 24 petits) Ingrédients : 250g de farine 150g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure 1cc de vanille ou d'un autre arôme 12 carreaux de chocolat Recette : Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et la vanille. Former une boule et laisser reposer 30min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°c. Former 12 (ou 24) boules, y insérer un morceau de... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Les roulés

Voilà une recette simple, rapide et délicieuse ... Pour 1 roulé (6 à 8 morceaux) Ingrédients : Pour le biscuit : 3 oeufs 75g de sucre 40g de farine 40g de fécule (maïs ou pomme de terre) 1 pincée de sel 10g de beurre Pour la garniture : 1/2 pot de confiture ou de la pâte à tartiner ou etc ... Recette : Prechauffer le four à 200°c. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer la farine et la fécule. Monter les... [Lire la suite]
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