03 mars 2013

Biscuit moelleux au muscat de Rivesaltes

  Il y a 4 semaines je me suis inscrite pour UN TOUR EN CUISINE (tour 232), et je devais piocher une recette sur le blog de Zaza . C'est cuisinesante qui a choisit une recette sur le mien. J'ai donc jeté mon dévolu sur cette recette : Biscuit moelleux au muscat de rivesaltes Ingrédients : 3 oeufs 125g de sucre 1 sachet de sucre anillé 1 citron 10cl d'huile 20cl de muscat de Rivesaltes 200g de farine 1 sachet de levure chimique sucre glace Recette : Dans un saladier blanchir les 3 oeufs... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Tarte à l'orange meringuée

Une petite recette simple et gourmande ... Pour un plat à tarte (8 parts) Ingrédients : 1 pâte brisée 250g de sucre 150ml de jus d'orange (2 grosses oranges) 4 oeufs 20g de fécule de maïs 100g de beurre Recette : Préchauffer le four à 220°c et cuire à blanc la pâte brisée pendant 15 min. Porter à ébullition 50g de sucre et 150ml de jus d'orange (ou de citron). Dans un saladier travailler 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec 100g de sucre (l'aspect doit changer), et ajouter la maïzena. Verser le jus dans le mélange, et... [Lire la suite]
20 octobre 2011

Poisson en croûte d'agrumes

C'est une recette simple, rapide et savoureuse ... Alors à vos fourneaux !   Pour 4 personnes Ingrédients : 4 Filets de poisson (n'importe lequel) 6 biscottes 2 jaunes d'oeufs 1 orange 1 citron 1 échalote 50g de beurre + 20g pour la sauce 1cs de vinaigre balsamique 1cc de sucre sel / poivre Recette : Laver le citron et l'orange, puis raper les zestes. Mettre 1/4 des rapures de coté. Préchauffer le four en mode grill à la plus haute température. Mixer 6 biscottes, les mélanger au 3/4 des zestes et ajouter le... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Quatre quarts au citron

Voilà un basique, mais tellement bon ... Pour 1 moule à cake Ingrédients : 125g de sucre 3 oeufs 125g de beurre 125g de farine 1 cc de levure chimique les zestes d'1 citron Recette : Préchauffer le four 180°c. Rapper les zestes du citron. Faire fondre le beurre. Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique (jusqu'à ce que le mélange double de volume) En continuant de fouetter, ajouter le beurre, puis la levure et la farine, et enfin les zestes du citron. Enfourner 30 à 40 min.
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