09 janvier 2012

Ravioles au Saint Marcellin

Pour un repas gouteux préparé rapidement, voilà une recette idéale. Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de ravioles (surgelées de préference) 1cs d'huile 4 tommes de Saint Marcellin 30cl de crème sel / poivre Recette : Mettre une grande quantité d'eau salée à bouillir avec 1cs d'huile. Préchauffer le four en mode grill à la plus haute température. Ebouillanter les ravioles (la moitié du temps inscrit sur le paquet), les egoutter et les placer dans 4 récipient pouvant passer au four. Enrober les pates de crème, saler et... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Andouillette à la lyonnaise

Voilà un plat tès économique et très simple à réaliser. Pour 4 personnes Ingrédients : 4 andouillettes 20g de beurre 20 cl de crème 1 oignon 1 à 2 cs de moutarde à l'ancienne Recette : Piquer les andouilettes. Dans une poele faire fondre le beurre et mettre à dorer les andouilles, les retourner pour qu'elles colorent de partout. Eplucher, emincer l'oignon et les faire suer avec la viande. Ajouter la crème puis la moutarde, c'est fini !
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06 décembre 2011

Gratin dauphinois

Encore un grand classique. Pour 4 personnes Ingrédients : 4 grosses pomme de terre (6 moyennes) 200ml de crème 100ml de lait 50g de beurre 2 gousses d'ail muscade sel / poivre Recette : Préchauffer le four à 200°c. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, ne surtout pas les passer sous l'eau. Eplucher l'ail et le hacher. Dans un plat, beurrer le fond , puis alterner : ail, pomme de terre, beurre, sel, poivre, muscade. Verser la crème et compléter avec du lait jusqu'à hauteur des pommes de terre. ... [Lire la suite]
09 octobre 2011

Velouté de champignons de Paris

Avec le froid qui ne va pas tarder à pointer le bout de son nez, voilà une entrée très agréable. Pour 4 personnes (4 assiettes creuses) Ingrédients : 1kg de champignons de paris 2 echalotes 40g de beurre 1 bouillon de cube 40cl de crème 20g de persil 5 tranches de jambon cru fumé (facultatif) poivre Recette : Laver, et couper les champignons. Eplucher et ciseler les échalotes. Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec le beurre, puis mettre les champignons et couvrir pendant 3 à 5 min (ils vont rendre... [Lire la suite]
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