30 novembre 2012

Pommes de terre farcies

Ca y'est le froid est bien là, alors les plats d'hiver sont de circonstance ... Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes 1 boîte de lardons 1 échalote 2 gousses d'ail 2 brins de persil 2 cs de crème fraîche 3 cs de panure 3 poignées de fromage rapé 30g de beurre Sel / Poivre Recette: Préchauffer le four à 210°c. Laver les pommes de terre, les saler et les enrouler une par une dans de l'aluminium avant de les enfourner pour 40min. Ciseler l'échalote, et hacher l'ail. Dans une poele chaude, faire... [Lire la suite]

06 décembre 2011

Gratin dauphinois

Encore un grand classique. Pour 4 personnes Ingrédients : 4 grosses pomme de terre (6 moyennes) 200ml de crème 100ml de lait 50g de beurre 2 gousses d'ail muscade sel / poivre Recette : Préchauffer le four à 200°c. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, ne surtout pas les passer sous l'eau. Eplucher l'ail et le hacher. Dans un plat, beurrer le fond , puis alterner : ail, pomme de terre, beurre, sel, poivre, muscade. Verser la crème et compléter avec du lait jusqu'à hauteur des pommes de terre. ... [Lire la suite]
16 novembre 2011

Gratin de courgette en persillade

Voilà un gratin qui a du "peps", ça change de ces gratins insipides et c'est très rapide à faire ! Pour 4 personnes Ingrédients : 4 courgettes 2 gousses d'ail 1/4 de botte de persil 25g de beurre sel / poivre Fromage rapé Pour la béchamel 30g de beurre 30g de farine 250ml de lait Recette : Laver et éplucher (1 bande sur 2) les courgettes. Dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les courgettes, à feu doux. Hacher le persil et l'ail. Saler et poivrer les courgettes (elles vont rendre de l'eau) et ajouter la... [Lire la suite]
03 octobre 2011

Moules farcies

Voilà une entrée délicieuse et qui fait beaucoup d'effet. Pour 4 personnes (10 à 12 moules / personne) Ingredients : Pour la cuisson des moules : 1kg de moules 1 échalote 10g de persil 30cl de vin blanc 30g de beurre Pour la farce : 120g de beurre 20g d'échalote 20g de persil 2 gousses d'ail 5 biscottes ( ou 25g de chapelure) Sel / Poivre Recette : Gratter et nettoyer les moule dans un bac d'eau. Eplucher et ciseler l'échalote, puis équeuter le persil. Marquer les moules en cuisson : Dans une... [Lire la suite]
Posté par laptitevan à 11:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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