09 octobre 2011

Velouté de champignons de Paris

Avec le froid qui ne va pas tarder à pointer le bout de son nez, voilà une entrée très agréable. Pour 4 personnes (4 assiettes creuses) Ingrédients : 1kg de champignons de paris 2 echalotes 40g de beurre 1 bouillon de cube 40cl de crème 20g de persil 5 tranches de jambon cru fumé (facultatif) poivre Recette : Laver, et couper les champignons. Eplucher et ciseler les échalotes. Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec le beurre, puis mettre les champignons et couvrir pendant 3 à 5 min (ils vont rendre... [Lire la suite]
Posté par laptitevan à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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