30 novembre 2012

Pommes de terre farcies

Ca y'est le froid est bien là, alors les plats d'hiver sont de circonstance ... Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes 1 boîte de lardons 1 échalote 2 gousses d'ail 2 brins de persil 2 cs de crème fraîche 3 cs de panure 3 poignées de fromage rapé 30g de beurre Sel / Poivre Recette: Préchauffer le four à 210°c. Laver les pommes de terre, les saler et les enrouler une par une dans de l'aluminium avant de les enfourner pour 40min. Ciseler l'échalote, et hacher l'ail. Dans une poele chaude, faire... [Lire la suite]

29 décembre 2011

Ragoût d'agneau aux haricots blancs et pommes de terre

J'adore les ragoûts, alors voilà une recette de mon enfance qui réchauffera tout le monde en cette saison. Pour 4 personnes Ingrédients : 30g de beure 2cs d'huile 600g d'agneau (collier, navarin ...) 5 grosses pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon 5 tomates pelées (1 petit boîte) 1 boîte de haricots blancs 1 branche de thym 2 feuilles de laurier Recette : Dans une cocotte faire fondre le beurre avec l'huile et faire dorer la viande. Tourner les pomme de terre (si vous savez le faire) ou couper les en gros... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Gratin dauphinois

Encore un grand classique. Pour 4 personnes Ingrédients : 4 grosses pomme de terre (6 moyennes) 200ml de crème 100ml de lait 50g de beurre 2 gousses d'ail muscade sel / poivre Recette : Préchauffer le four à 200°c. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, ne surtout pas les passer sous l'eau. Eplucher l'ail et le hacher. Dans un plat, beurrer le fond , puis alterner : ail, pomme de terre, beurre, sel, poivre, muscade. Verser la crème et compléter avec du lait jusqu'à hauteur des pommes de terre. ... [Lire la suite]