11 décembre 2012

Sauce tomate (pour la langue de boeuf)

En temps normal je mange la langue de boeuf avec une sauce diable, mais avec des enfants mieux vaut éviter les sauces piquantes. Celle-ci est parfaite, et plait au plus grand nombre. Pour 1 langue Ingrédients : 1 oignon 1cs d'huile d'olive 4 cornichons 1cs de vinaigre 1 petite boîte de tomates pelées (ou concassées) 1 bouillon de cube 1verre d'eau Recette : Dans une casserole faire suer l'oignon ciselé dans l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre et les cornichons, et laisser s'évaporer le liquide. Ajouter les tomates... [Lire la suite]
Posté par laptitevan à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 janvier 2012

Gateau de foie à la lyonnaise (et ses quenelles)

Voilà un plat que j'ai pris beaucoup de plaisir à faire. C'est l'enfance de mon chéri ... et avec la recette et les conseils de son papa je ne pouvais pas me tromper. Pour 6 Personnes Ingrédients : Pour le gateau de foie : 1 boîte de foie de volaille (350g il me semble) 200g de pain dur (ou biscottes mais pas de chapelure !) 5 oeufs 4 à 5 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil sel / poivre beurre pour le plat 1/2l de lait (environ) Pour les quenelles : 30g de beurre 12 quenelles 1 boîte de tomates pelées 1/2 pot... [Lire la suite]