24 novembre 2011

velouté de potiron

Voilà un velouté très agréable avec le froid qui pointe le bout de son nez ... Pour 4 assiettes creuses Ingrédients : 1.5kg de potiron 1l d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 1 carcasse de poulet (facultatif) 1 oignon 1 échalote 50g de beurre 10 cl de crème liquide sel / poivre 4cs de fromage ail et fines herbes Recette : Eplucher et tailler la courge, l'oignon et l'échalote. Dans une marmite, faire fondre le beurre et ajouter le potiron. Placer la carcasse (coupée en 3 ou 4) dans le fait-tout, et ajouter l'oignon et... [Lire la suite]
Posté par laptitevan à 14:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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